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Tomates en gélatine

Tomates en gélatine



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Ingrédients pour faire des tomates en gélatine

  1. Eau distillée 4 litres
  2. Sucre 200 gr.
  3. Sel 120 gr.
  4. Poivre noir (pois) 6 pièces
  5. Piment de la Jamaïque (pois) 6 pièces
  6. Feuille de laurier 6 pièces
  7. Essence acétique (80%) 50 ml.
  8. Gélatine 1 cuillère à café
  9. Tomates rouges 1,5 kg.
  10. Oignons 4 oignons moyens
  11. Clous de girofle au goût
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière à gaz, grande casserole, bocaux en verre (2 l.), Couvercles en étain, cuillère à soupe, planche à découper, couteau tranchant, bol, machine à coudre (manuel)

Cuisson des tomates à la gélatine:

Étape 1: prenez les tomates.

Nous prenons des tomates rouges mûres, sans dommages visibles. Méticuleusement rincer les sous l'eau courante froide. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper, coupez doucement les tomates en lobules, épais pas plus de 1 cm. Mettez les tomates hachées sur le côté.

Étape 2: prenez des oignons.

Prenez des oignons taille moyenne. Suivant nous nettoyons éplucher avec un couteau et rincer abondamment à l'eau courante froide. Ensuite, avec un couteau sur une planche à découper haché oignons anneaux, pas plus de 0,7 cm. Mettez l'oignon haché de côté.

Étape 3: préparez la marinade.

Nous prenons une grande casserole et y versons de l'eau distillée. Nous avons mis une casserole d'eau sur une cuisinière à gaz et faire bouillir l'eau à feu moyen. Ensuite, lorsque l'eau bout, ajoutez du sucre, du sel, deux pois de poivre noir et piment de la Jamaïque (pois), quatre feuille de laurier, bien mélanger avec une cuillère à soupe et faire bouillir une autre 3 minutes Après quoi, ajoutez de l'essence de vinaigre (80 %) et pré-trempé (environ dans une heure) et dissous dans 1 tasse gélatine d'eau froide. Mélanger le tout soigneusement avec une cuillère à soupe et en faire bouillir une autre 3 minutes.

Étape 4: mettez les tomates dans des bocaux.

Pendant la cuisson de la marinade sur la cuisinière à gaz, nous prenons deux des pots stériles propres, au fond desquels on met une feuille de laurier, sur deux petits pois noirs amers et piment de la Jamaïque et clous de girofle. Après cela, remplissez les pots de tranches de tomates en tranches, en les alternant avec des oignons, des rondelles en tranches. Ensuite, soigneusement remplirrempli les épaules tomates, pots de marinade bouillante (juste au-dessus des épaules) Ensuite, couvrez les boîtes avec des couvercles en étain et placez-les stérilisées sur 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Après le temps, retirez soigneusement la casserole de la cuisinière à gaz et retirez les bidons de l'eau chaude. Ensuite, une machine à sertir rouler fermement boîtes et les retourner à l'envers. Cool quand température ambiante et seulement après cela, nous nettoyons la cave ou le garde-manger.

Étape 5: servez les tomates dans de la gélatine.

Vous pouvez servir des tomates en gélatine sur la table à travers trois semaines après leur préparation. Ils serviront de délicieuse collation sur votre table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les tomates dans le pot doivent être versées avec de la marinade juste au-dessus des épaules, car l'eau monte pendant la stérilisation.

- - Les banques sont stérilisées avant le colmatage afin d'empêcher les bactéries de pénétrer, car cela menace avec un «couvercle gonflé» et alors notre travail sera gaspillé.

- - Il est important que les pots pendant la stérilisation soient propres et à température ambiante, sinon, si les pots sont froids, ils peuvent éclater pendant la stérilisation.