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Tarte à l'érable, aux pommes et au cheddar

Tarte à l'érable, aux pommes et au cheddar



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Du sirop d'érable, des pommes acidulées et du cheddar fort, le tout cuit dans une jolie petite tarte.PLUS+MOINS-

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

2

Croûtes à tarte réfrigérées Pillsbury™

1/2

tasse de sucre brun clair

2

à soupe de farine de blé entier

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

5

tasses de pommes Granny Smith pelées et tranchées finement

1 1/2

tasses de fromage cheddar fort râpé

1/4

tasse de sirop d'érable, et plus pour la garniture

2

à soupe de pacanes hachées (facultatif)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces avec 1 croûte à tarte. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger légèrement la cassonade, la farine, la cannelle, le sel et les pommes pour combiner. Ajouter le fromage cheddar, le sirop d'érable et les pacanes, si désiré, et mélanger légèrement pour combiner.

  • 3

    Placer la garniture dans un monticule sur le dessus de la croûte dans une assiette à tarte. Garnir de la deuxième croûte à tarte, en repliant les bords de la croûte supérieure sur la croûte inférieure; sceller les bords et la flûte. Utilisez des dents de fourchette pour percer quelques trous dans la croûte supérieure. Couvrir les bords de la croûte à tarte de papier d'aluminium.

  • 4

    Cuire au four 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bouillonne. Retirer du four et badigeonner le dessus avec plus de sirop d'érable. Placer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Avez-vous déjà l'impression d'en avoir assez de la tarte?

    Comme, vous avez essayé toutes les tartes qui existent et il n'y a vraiment aucune raison d'en avoir plus?

    Oui, moi non plus.

    Heureusement (ou peut-être pas si heureusement) ma dent sucrée m'empêche de jamais accepter qu'il n'y ait plus de tarte nécessaire dans ma vie. Bien que je doive admettre que parfois, la tarte aux pommes nature ne me convient tout simplement pas.

    Donc, quand je suis d'humeur pour une tarte, mais pas n'importe quelle vieille tarte, j'apporte quelques changements - et c'est ainsi qu'est née cette tarte à l'érable, aux pommes et au cheddar.

    J'ai un sérieux béguin pour le sirop d'érable et le fromage cheddar fort. Et comme j'ai aussi le béguin pour la combinaison de fromage cheddar et de pommes, et de pommes en tarte, ainsi que de sirop d'érable et de pacanes croquantes, mon esprit fou d'amoureux de la tarte a été inspiré pour essayer ce mash-up et je suis TELLEMENT HEUREUX qu'il l'ait fait (Voici comment fonctionne mon cerveau. C'est une entreprise chaotique là-bas.).

    Une fois que vous l'aurez essayé, vous comprendrez aussi que le sirop d'érable, le fromage et les pommes sont un tiercé de saveur magique en bouche. C'est une chose.

    Tout d'abord, vous allez étaler une croûte à tarte dans une assiette à tarte, trancher des pommes acidulées et obtenir tous vos petits ingrédients purdy tous en rang.

    Ensuite, mélanger le sucre, les épices, les pommes, le FROMAGE, le sirop et les pacanes. Commencer la salivation incontrôlable.

    Empilez toutes les bonnes choses dans l'assiette à tarte, puis recouvrez-la d'une autre croûte à tarte.

    Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante et que votre cuisine sente le paradis et qu'un chœur d'anges commence à chanter en arrière-plan, puis badigeonnez le dessus de la tarte avec encore plus de sirop d'érable. OH OUI.

    Essayez de toutes vos forces de laisser la tarte refroidir complètement, puis tranchez, farcissez et délectez-vous de la merveille que sont le sirop d'érable, les pommes et le fromage.

    Bonne tarte à manger !

    Stéphanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures en cuisine. Consultez le profil de membre de Stéphanie Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon !


Tarte aux pommes et au cheddar

Cette tarte aux pommes et au cheddar combine une croûte de tarte au fromage cheddar au beurre et une garniture gluante et sucrée aux pommes et à la cannelle. La croûte de tarte au cheddar est extra feuilletée et chaque tranche est principalement sucrée, un peu salée et parfaitement satisfaisante. Si vous avez envie d'une mise à niveau vers une tarte aux pommes traditionnelle, cette recette est certainement celle qu'il vous faut !


Tarte Aux Pommes Au Fromage Cheddar

Quelle que soit la saison, rien ne vaut une part de tarte aux pommes fraîche ! Notre recette de tarte aux pommes tout simplement délicieuse, avec des pommes Gala ou Cortland sucrées, est absolument décadente lorsqu'elle est associée à notre populaire Cheddar Cabot Sharp, Cabot Vintage Choice ou Cabot Extra Sharp Cheddar. C'est une recette de tarte aux pommes que vous ne devriez certainement pas manquer. Cette recette donne huit portions et est assez simple à préparer, ce qui en fait un plat fantastique à préparer pour les réunions de famille ou les grands dîners. Après l'avoir essayé, veuillez partager la recette avec vos amis et votre famille sur Facebook, Twitter et Pinterest.

Pour faire la croûte de tarte aux pommes : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, coupez 8 cuillères à soupe de beurre salé Cabot et de shortening en morceaux et ajoutez-les aux ingrédients secs, en travaillant du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière, sans morceaux plus gros qu'un pois.

Ensuite, saupoudrez d'eau glacée sur le dessus, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant le tout pour combiner. Arrêtez d'ajouter de l'eau une fois que la pâte tient ensemble lorsque vous appuyez doucement. Diviser la pâte en deux boules et presser en disques plats. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Pour faire la garniture et cuire la tarte aux pommes : Mélanger les pommes, le sucre, le tapioca, la cannelle, la muscade et le sel. Déroulez un disque de pâte et étalez-le sur une surface bien farinée en un rond d'environ 12 pouces, en le tournant, en le retournant et en le saupoudrant de plus de farine au besoin. Pliez en deux et transférez dans une assiette à tarte profonde de 9 pouces, en l'assouplissant, sans l'étirer, pour la mettre en place.

Verser le mélange de pommes dans l'assiette à tarte. Coupez les 2 cuillères à soupe de beurre salé Cabot restantes en morceaux et placez-les sur les pommes.

Abaisser le deuxième disque de pâte. Humidifiez le bord de la croûte inférieure avec de l'eau et placez la croûte supérieure sur les pommes. Presser les bords de la pâte ensemble, en coupant l'excédent à environ ½ pouce. Rentrez la pâte sous elle-même et sertissez-la avec vos doigts ou une fourchette pour sceller. Faire plusieurs incisions dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si désiré, badigeonner le dessus de lait. Réfrigérer la tarte pendant que le four préchauffe.

Placer la grille du four au centre et préchauffer le four à 425 °F. Une fois préchauffée, enfournez la tarte pendant 20 minutes. Réduire la température du four à 350 °F et cuire de 35 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée, les pommes tendres et la garniture bouillonnante épaisse. Couvrir le bord de papier d'aluminium s'il brunit trop rapidement. Refroidir la tarte aux pommes à température ambiante ou tiède et servir avec du Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice ou Cabot Extra Sharp Cheddar sur le côté.

Si vous ne pouvez tout simplement pas avoir assez de desserts aux pommes, vous devez essayer ce cordonnier pomme-cheddar! En tant que coopérative de plus de 800 familles agricoles, Cabot se consacre à créer des produits et des recettes de la plus haute qualité qui mettent le mieux en valeur les saveurs fraîches de nos produits. Veuillez partager vos réflexions sur cette recette de tarte aux pommes simple après l'avoir essayée en la notant et en l'examinant lorsque vous en avez l'occasion.

Ingrédients

2¼ tasses de farine tout usage non blanchie King Arthur
2 cuillères à café de sucre
½ cuillère à café de sel
1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre salé de Cabot froid
6 cuillères à soupe de shortening végétal froid
5-6 cuillères à soupe d'eau glacée

6 tasses de pommes à cuire pelées, évidées et tranchées finement, comme Gala ou Cortland (environ 3 livres de pommes)
¾ tasse de sucre
2 cuillères à soupe de tapioca instantané
¾ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
Pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre salé de Cabot
1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
8 onces Cabot Vintage Choice, Cabot Sharp Cheddar ou Cabot Extra Sharp Cheddar, tranché


Ingrédients:

Pâte à tarte double

1/3 tasse de sucre (la recette originale en demandait plus mais j'ai trouvé que c'était beaucoup)

2 T. farine (j'ai utilisé du blé entier mais la recette a demandé du blanc)

1/2 c. cannelle * (le sucre que j'ai utilisé était un mélange de sucre épicé qu'un ami m'a fait en cadeau - il contient des bâtons de cannelle entiers, de la muscade entière, du gingembre confit et des gousses de vanille, donc je n'ai pas ajouté cette cannelle car je n'a estimé qu'aucune épice supplémentaire n'était nécessaire - si vous utilisez du sucre ordinaire, je vous recommande fortement d'ajouter de la muscade et du gingembre ainsi que de la cannelle !)

1/4 cuillère à café de sel (j'en ai utilisé environ la moitié)

5 tasses de pommes épluchées finement tranchées (celles qui sont bonnes pour la cuisson - ils ont suggéré Jonathan ou McIntosh - j'avais déjà Royal Gala sous la main qui ne sont généralement pas recommandées pour la cuisine mais je les ai utilisées avec d'excellents résultats)

1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé (ils ont demandé du cheddar blanc, je viens d'utiliser le vieux cheddar ordinaire que j'avais sous la main - MIAM !)

6 T. de sirop d'érable (ils en ont utilisé 4 dans la tarte, puis ont badigeonné le dessus de la tarte avec les 2 autres - nous avions déjà eu des patates douces confites pour le dîner et je n'ai pas ressenti le besoin d'encore plus de sucre alors j'ai seulement utilisé les 4 T. dans la tarte)

1 T. de crème à fouetter (temps de confession : j'ai mal lu la recette lorsque j'ai rédigé ma liste de courses - je pensais qu'il fallait mettre de la crème fouettée sur la tarte au moment de servir, donc je n'avais pas de crème à fouetter. La tarte était toujours excellente sans elle mais J'essaierai certainement une partie de la crème la prochaine fois que je la ferai.)

1/4 tasse de pacanes grillées hachées (facultatif - je ne les ai pas utilisées car après avoir servi les patates douces confites aux pacanes, ma fille m'a informé qu'elle n'aimait pas les pacanes)

Instructions: Préparez votre pâte et placez-en la moitié dans votre moule à tarte comme croûte inférieure. Mélanger le sucre, la farine, les épices et le sel. Ajoutez les pommes et mélangez-les à ce mélange pour les enrober. Incorporer le fromage et les 4 T. de sirop d'érable (oui, j'ai utilisé du VRAI sirop d'érable - au grand dam de ma fille quand elle a vu le prix dessus !). Placer ce mélange dans le fond de tarte. Verser la crème sur la garniture (si vous utilisez la crème). Mettez sur votre croûte supérieure, sertissez les bords et mettez des trous d'aération. Couvrir seulement les bords de la tarte avec du papier d'aluminium pour les empêcher de brûler. Cuire au four à 375 degrés F pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. Sortez la tarte du four pour qu'elle refroidisse. Si vous utilisez les 2 autres cuillères à soupe de sirop, badigeonnez-en le dessus de la tarte, puis saupoudrez-en les pacanes si vous les utilisez. Il faut environ 45 minutes à une heure pour refroidir avant de servir ou il sera trop liquide. Bien qu'il ait bon goût froid, il était encore meilleur lorsqu'il était servi chaud.


Tarte à l'érable, aux pommes et au cheddar - Recettes

2-1/4 tasses de farine tout usage

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

4 lb de pommes, pelées, épépinées et tranchées de 1/8" d'épaisseur

2 cuillères à soupe de farine tout usage

1 cuillère à soupe d'épices pour tarte aux pommes

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 blanc d'oeuf battu avec 1 cuillère à café d'eau

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Incorporer le beurre jusqu'à ce que des grumeaux de la taille d'un pois existent partout. Ajouter le fromage par impulsions pour mélanger à peine. Versez le vinaigre dans votre eau glacée et remuez. Ajouter environ 5 cuillères à soupe du mélange d'eau dans le bol du robot et pulser un peu. Ajouter de l'eau une cuillère à soupe de plus à la fois jusqu'à ce que le mélange commence à se former en une pâte hirsute. Ne le surmenez pas. Déposez la pâte sur une surface propre et rassemblez-la en boule. Couper la pâte en deux et aplatir chaque morceau en un disque. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 425 degrés. Utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour étaler la moitié de la pâte sur une surface farinée en un cercle d'environ un pouce plus large que votre assiette à tarte de tous les côtés. Roulez la pâte sur la broche puis déroulez-la dans le moule à tarte. Badigeonner une fine couche de blanc d'œuf sur la pâte à tarte et placer au congélateur pendant que vous préparez votre garniture. Mélanger les pommes tranchées avec le sucre, la cassonade, la farine, le jus de citron, les épices, la vanille et le sel. Mélanger pour enrober uniformément les pommes. Versez doucement la pâte sur les bords du plat à tarte et versez la garniture dans le plat à tarte préparé. Étalez la seconde moitié de la pâte sur une surface de farine et utilisez-la pour couper des bandes de treillis ou garnir votre tarte. Coupez quelques bandes d'aération dans le haut de la tarte si vous optez pour un treillis et sertissez les bords de la tarte ensemble comme vous le souhaitez. Badigeonner une fine couche de blanc d'œuf sur le dessus de la pâte à tarte et mettre au four. Baisser la chaleur du four à 400 degrés et cuire 20 minutes. Baisser le feu à 375 et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne sous la croûte. Vous pouvez recouvrir la croûte à tarte d'une feuille de papier d'aluminium si elle commence à paraître trop sombre. Laisser refroidir complètement avant de couper !


Voir la vidéo: Tarte fines aux Pommes a thin apple tart easy recipe (Août 2022).