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Recette de poulet frit d'inspiration chinoise

Recette de poulet frit d'inspiration chinoise



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Les cuisses de poulet sont marinées dans un délicieux mélange d'ingrédients orientaux, puis draguées et frites à la perfection. Ce poulet se lèche bien les doigts ! Servir avec de la salade, du riz, de la purée de pommes de terre ou tout ce que vous voulez.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 gousses d'ail, hachées finement
  • 120g de farine de riz gluant
  • 4 cuillères à café de sel
  • 4 oignons nouveaux, hachés
  • 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 2,25 kg de cuisses de poulet désossées, coupées en deux
  • 475 ml d'huile végétale, pour la friture

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :40min ›Temps supplémentaire :8h de marinade › Prêt en :8h50min

  1. Mélanger les œufs, la fécule de maïs, le sucre, l'ail, la farine de riz, le sel, les oignons nouveaux et la sauce aux huîtres dans un grand bol. Bien mélanger. Incorporer les cuisses de poulet, en veillant à bien les enrober. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Sortir du réfrigérateur environ 10 minutes avant la friture.
  2. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés C.
  3. Cuire le poulet dans l'huile chaude par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur.

Farine de riz gluant

Est également connue sous le nom de farine de riz sucré. Il peut être trouvé dans les magasins chinois/orientaux ou en ligne.

Note du cuisinier

Cette recette peut être sans gluten, si vous pouvez trouver de la sauce aux huîtres sans gluten.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(7)

Avis en anglais (4)

Nous avons adoré ce poulet. Très facile à faire et très, très savoureux. Merci d'avoir posté cette recette-10 février 2015

par Erin M.

C'était excellent ! J'ai légèrement modifié. J'ai utilisé des poitrines de poulet coupées en morceaux de la taille d'une bouchée. Je n'ai pas trouvé de mochiko (je n'ai pas eu le temps d'aller dans un marché asiatique), mais j'ai suivi les instructions sinon - à l'exception du teriyaki sous-titré pour la sauce aux huîtres - et juste avant de faire frire, j'ai jeté les morceaux avec du Panko. Toute la famille a adoré - cela ira sur ma liste de "faire souvent" à coup sûr!-20 janvier 2011

par Judy Tamanaha

bonne recette authentique. J'utilise de la sauce soja à la place de la sauce aux huîtres et j'ai ajouté du gingembre émincé (environ 1 TBS) et j'ai également coupé le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée-06 nov. 2010


De délicieuses recettes d'inspiration chinoise que vous voudrez refaire encore et encore

La nourriture chinoise est sans aucun doute ma chose préférée à manger. déjà. Les saveurs audacieuses, la variété des plats, les odeurs parfumées. Et il y a tellement plus dans la cuisine que vous ne le savez peut-être. Que vous recherchiez un « fakeaway » et que vous ayez envie de préparer un délicieux Chow Mein au poulet, ou que vous préfériez quelque chose comme le chou-fleur au miel et à l'ail ou au bœuf du Sichuan, vous avez le choix entre de nombreuses recettes d'inspiration chinoise. Attention : les saveurs qui se mélangent dans ces recettes sont incroyablement addictives.

Le riz frit au poulet est le plat réconfortant de la cuisine chinoise. Cette version classique du favori est facile à préparer et constitue le déjeuner ou le dîner parfait.

Qui n'aime pas une bonne collation saine? Ces petits gars ont juste assez de croquant et de saveur pour nous tenir en haleine.

Brocoli rôti avec un coup de pied délicieux!

Lorsque nous recherchons un accompagnement épicé et savoureux pour égayer notre dîner, nous nous tournons vers le chou-fleur Bang Bang. Non seulement c'est rapide et facile, mais le plat est super adaptable.


Qu'est-ce que le poulet Kung Pao ? :

Le poulet traditionnel Kung Pao, également connu sous le nom de Gong Bao ou Kung Po, est un plat chinois sauté à base de poulet, de cacahuètes, de légumes et de piments. Il est doux, épicé, collant et un peu aigre, avec des morceaux de poulet poêlés croustillants dans une sauce épaisse et délicieuse. Le plat classique du Sichuan vient du sud-ouest de la Chine.

Le poulet traditionnel Kung Pao demande de la fécule de maïs, mais j'utilise de la farine de tapioca en remplacement. Si vous êtes d'accord avec l'utilisation de la fécule de maïs, n'hésitez pas à faire la substitution !

De nombreuses recettes nécessitent du vin ou du xérès, que vous pouvez remplacer par du bouillon de poulet si vous ne cuisinez pas avec de l'alcool. Je trouve qu'un vin blanc sec donne au plat une délicieuse saveur riche.

Je garde également la recette sans soja en utilisant des acides aminés à la noix de coco (vous pouvez également utiliser des acides aminés liquides ou de la sauce soja) et du sirop d'érable pur à la place de la cassonade. J'utilise des noix de cajou au lieu de cacahuètes, mais j'ajoute soit un délicieux croquant !

En fin de compte, ce repas est sans céréales, sans soja, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et une version plus saine du poulet Kung Pao.


Poulet frit à la chinoise.

Je me souviens encore de la première fois que j'ai mangé ce poulet frit dans la cuisine de ma tante à Trinidad, garni du jus de sauce au poivre et au citron vert qui marinait depuis quelques mois. Les succulents morceaux de poulet étaient tout simplement exceptionnels avec les gouttes de sauce épicée, mais la peau croustillante a volé la vedette. Ce n'est qu'une de ces choses (moments) qui resteront à jamais gravées dans ma mémoire. La recette elle-même est très simple et même avec un minimum d'ingrédients, la saveur se démarque vraiment.

1,5 tasse de sauce soja légère
1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
1 poulet (environ 4 bs)
Huile végétale pour la friture

Notes : Vous pouvez ajouter une 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises à la marinade pour plus de saveur et un peu de piment scotch bonnet finement haché ajoutera la « méchanceté » à tout. Vous aurez également besoin du jus d'un citron vert ou d'un citron pour laver le poulet.

Voici une astuce pour savoir de combien d'huile végétale vous aurez besoin pour la friture afin de ne pas avoir de dégâts dangereux avec l'huile chaude débordante lorsque vous ajoutez le poulet assaisonné dans la casserole. Cela vous aidera également à déterminer la taille d'un pot dont vous aurez besoin. Placez votre poulet (avant l'assaisonnement) dans la casserole que vous prévoyez d'utiliser pour faire frire, puis à l'aide d'une tasse à mesurer, versez de l'eau jusqu'à ce que le poulet soit couvert. Assurez-vous d'écrire combien de tasses d'eau il a fallu pour couvrir complètement le poulet (ce sera la quantité d'huile dont vous aurez besoin). Après avoir recouvert le poulet d'eau, assurez-vous qu'il y a environ 3 pouces d'espace avant le bord du pot. Étant donné que lorsque vous ajoutez le poulet à l'huile chaude, il peut monter et essayer de déborder.

Maintenant, retirez le poulet et préparez-vous à mariner.

Lavez le poulet avec de l'eau froide et du jus de lime ou de citron, égouttez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, placez-le dans un grand sac à fermeture à glissière et placez le poulet en sac dans un bol pouvant tenir dans votre réfrigérateur. Ainsi, en cas de sac qui fuit, vous n'aurez pas de désordre dans votre réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu'à verser la sauce soja et râper le gingembre directement dans le sachet. Pressez autant d'air que possible pendant que vous scellez le sac, puis massez tout le poulet pour que la marinade se rapproche de l'oiseau tout entier.

Laissez le poulet maintenant assaisonné mariner au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, retirez du réfrigérateur et laissez revenir à température ambiante pendant que vous chauffez l'huile pour la friture (amenez-la à environ 325F). À l'aide d'essuie-tout, séchez le poulet afin qu'aucun liquide ne cause des problèmes lorsque nous l'introduisons dans l'huile chaude.

Avec mon huile bien chaude (flamme moyenne/élevée), j'y ai doucement ajouté le poulet.

Selon la taille de votre poulet, la cuisson complète peut prendre entre 40 et 50 minutes et vous donner cette belle peau croustillante. Si vous utilisez des morceaux de poulet, ils devraient être complètement cuits après environ 25 minutes. J'ai ensuite placé le poulet frit à refroidir sur une grille de refroidissement dans une plaque à pâtisserie. Ainsi, l'excès d'huile s'écoulera dans le bac.

Étant donné que nous utilisons de la sauce soja pour faire mariner le poulet, vous constaterez peut-être que le poulet peut s'avérer un peu salé (pourquoi nous avons opté pour une sauce soja légère). Vous pouvez certainement rincer le poulet à l'eau froide après avoir mariné pendant la nuit pour vous aider, mais le type de base salée est ce qui est unique avec ce poulet frit. Obtenez de la sauce Hoisin et la douceur fonctionnera comme un bon équilibre pour le poulet . N'oubliez pas de préparer également une bonne sauce au poivre des Caraïbes.

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Comment le poulet frit chaud a incité un chef gastronomique à tout repenser

Le pop-up d'Eric Huang a une liste d'attente de 8 000 personnes. Maintenant, l'ancien d'Eleven Madison Park se demande pourquoi il a déjà poursuivi la grandeur d'une étoile Michelin en premier lieu.

Les stars ichelin sont stupides », me dit Eric Huang en prenant une gorgée de café dans un contenant en plastique Tupperware. À ce moment précis, quelque part dans la ville voisine de Manhattan, un vase de cristal implose. Une belle veste de chef blanche est souillée par un verre de cabernet renversé. Une femme, probablement nommée Margaret ou Evelyn, halète dans une serviette brodée. Le chef Eric Huang, ancien sous-chef d'Eleven Madison Park, n'a pas le droit - pas le droit, je vous le dis ! Par Dieu, c'est de la décadence qu'il crache dessus. Et oui, Huang a développé une recette brillante (pendant une pandémie, remarquez) qui a actuellement une liste d'attente de 8 000 personnes, mais s'il n'invite pas les élites à la louer, est-ce même important ?

Le bureau de Huang est le coin d'une longue table de préparation en métal poussée au fond de la cuisine de Peking House, un restaurant chinois appartenant à son oncle dans le Queens, à New York. Un vendredi particulièrement chargé, il y fait face, triant une liste de commandes pour 150 repas que sa pop-up Pecking House préparera et diffusera à travers New York d'ici la fin de la journée. Tout cela a l'air très chic, mais la vérité est que c'est du poulet frit - un sacré bon poulet frit qui est incroyablement croustillant, qui rappelle une recette frite du sud du pays, mais rehaussé de saveurs représentatives de l'héritage et de l'enfance de Huang. Inventé sur un coup de tête, le plat a tellement attiré l'attention qu'il faut deux mois complets pour obtenir une assiette. Le système de distribution de poulet de Huang implique une feuille de calcul Excel et d'innombrables notes Post-it avec des calculs effectués à la main car, comme il le dit, c'est le calcul auquel il fait le plus confiance. Il a beaucoup de noms qui attendent d'être parcourus.

"J'ai beaucoup renégocié ma relation avec la gastronomie", dit Huang, puis prend une autre gorgée de café chaud de son Tupperware. « Non pas que je ne pense pas que la gastronomie soit importante. Cela repousse définitivement les limites de la forme d'art, même si je répugne à appeler la cuisine un art. "

Il éteint un Post-it. Mauvais calculs. Je blâme la conversation.

"Cela semble bizarre, mais j'ai travaillé dans un certain type de cuisine pendant si longtemps, j'avais un peu perdu de vue le but de la cuisine en général, qui est de faire en sorte que les gens se sentent bien et d'être accueillants", poursuit-il. , en scannant à nouveau Excel. "La gastronomie est tellement axée sur l'ego, et j'ai perdu cela de vue à certains égards parce que j'y étais tellement pendant 10 ans."

Cette interprétation de la gastronomie, aussi épicée que son poulet frit chaud à la Sichuanaise, est une perspective relativement nouvelle pour Huang, qui a 34 ans. En janvier 2020, lorsque Huang a quitté Eleven Madison Park, il avait l'intention de créer son propre restaurant gastronomique qui a renversé les attentes de la cuisine chinoise. Un enfant taïwanais qui a grandi à l'arrière du restaurant chinois de sa mère à Long Island, il était parfaitement conscient de ce que les gens pensaient de la nourriture chinoise : plats du jour bon marché, biscuits de fortune, nems, petites boîtes. Ce qu'il créerait serait une version élevée, une preuve que sa culture n'était pas une tendance générale, ou pire, une sorte de nouveauté.

Puis Covid a frappé. Le plan a échoué. L'industrie alimentaire s'est arrêtée. Le monde entier s'est arrêté, vraiment. Cela a ramené Huang dans la cuisine de sa mère à Long Island. « J'apprenais à faire des dim sum à la volée », plaisante-t-il. Puis il a fait du cheff privé dans les Hamptons. Mais la maison de Pékin de son oncle, comme la plupart des restaurants, avait fermé dès le début de la pandémie et était restée vide pendant des mois. Un cousin a suggéré qu'en l'absence de réouverture en vue, Huang devrait utiliser la cuisine. Ce n'est pas comme les autres. Peut-être que cela pourrait aider à gagner de l'argent pour payer le loyer. Ainsi, en septembre, à l'arrière de la Peking House, Huang a concocté son plan pour un poulet chaud d'inspiration chinoise, livré directement aux portes des New-Yorkais. Et non, Pecking House (la fiancée de Huang, la chef Madeline Sperling, qui a pensé à ajouter le “c”) n'est pas une cuisine raffinée. C'est le champion du peuple, un restaurant qui réinvente la cuisine chinoise avec des ingrédients haut de gamme et inventifs dans une cuisine habitée par des personnes de couleur du haut vers le bas de la hiérarchie.

À ce stade, les détours de carrière sont une langue d'amour pour Huang. Pendant la majeure partie de sa vie, la nourriture n'était pas sur le radar. « Donc », dit-il, « une enfance américaine d’origine asiatique très stéréotypée. J'ai été obligé de jouer d'un instrument classique. D'innombrables samedis dans la ville pour apprendre le violoncelle ont porté leurs fruits lorsqu'il a été accepté à Juilliard. Ce rêve a été rapidement démantelé lorsque Huang a été expulsé pour avoir sauté des cours, perdant une occasion de jouer des Beethoven Éroïque avec l'orchestre Juilliard dans la foulée. Il est allé à Northwestern pour étudier le violoncelle, a dit « fuck it » après quelques mois et a obtenu un diplôme en histoire à la place.

Dans le même temps, Anthony Bourdain est passé de chef de renom à personnalité publique adorée. Food Network donnait naissance à de véritables célébrités gastronomiques comme José Andrés et Bobby Flay. Huang s'est souvenu d'être de retour dans la cuisine de sa mère, alors il s'est inscrit au Culinary Institute of America, a commencé à travailler dans des agrafes de New York comme Cafe Boulud et Gramercy Tavern (où il a rencontré son partenaire commercial Pecking House, Maya Ferrante, et le directeur du routage, Cassie Sciortino), et a finalement atterri à Eleven Madison Park en 2016.

À bien des égards, Eleven Madison Park est le sommet de la gastronomie américaine, voire mondiale. Sous la direction du chef Daniel Humm, il a été nommé six fois parmi les 10 meilleurs restaurants du monde, décrochant la première place en 2017. l'armée », explique Huang. "C'est tellement rigide, intense et dévorant de la vie. Enfin, j'ai trouvé quelque chose que j'aimais faire. Et je voulais vraiment, vraiment être le meilleur dans ce domaine.

Son objectif était finalement de mélanger le pedigree et l'héritage dans sa propre vision de la gastronomie chinoise. Covid avait d'autres projets.

Dans la cuisine de Peking House, vers midi, Huang est rejoint par Ferrante, ainsi que par Brianna Cruz Rabago, chef de partie au Eleven Madison Park, prêté pour aider Huang à développer un nouveau sandwich au poulet. Elle est rapide et sérieuse et déterminée à faire chanter ce sandwich. Devant nous se trouve l'itération numéro 14, ornée de beurre d'ananas et de sauce teriyaki, son petit pain est légèrement incliné vers l'arrière, comme pour faire un bonjour affectueux. Ce type de processus de recherche et développement est un peu étranger à Huang, il est plus un gars unique - une qualité bizarre chez un chef - mais Cruz Rabago l'a gardé concentré. «Je plaisante sur le fait que je ne teste pas les recettes. Mais, je veux dire, je n'ai pas testé de recettes chez EMP non plus », dit-il. "Alors j'ai eu beaucoup de problèmes pour ça." Comme Huang, je ne peux pas imaginer que cela s'améliore à mesure que le beurre coule sur mes doigts après une bouchée, mais Cruz Rabago s'interroge sur l'enrobage. La confiture d'ananas. Le chignon.


  • 2 à 3 tasses de riz au jasmin thaïlandais cuit, de préférence vieux de plusieurs jours
  • 1 petite poitrine de poulet ou 1 cuisse de poulet, coupée en petits morceaux
  • 1 poisson salé séché
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de pois surgelés
  • 1/2 tasse d'oignons de printemps, tranchés finement
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de bouillon/bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe. huile pour la friture (par exemple, huiles de canola, de tournesol, de carthame, d'amande ou d'autres noix biologiques)
  • Jusqu'à 2 cuillères à soupe. sauce poisson
  • Facultatif : 1/2 tasse de coriandre fraîche pour la garniture

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez quelques lanières de la chair du poisson salé (elle est très ferme, attention donc à ne pas vous couper). Maintenant, coupez ou hachez ces lanières en petits cubes de poisson. Ne vous inquiétez pas s'il reste un peu d'os car cela ajoute du calcium au plat et se mange facilement.

Placez environ 1 tasse de poisson coupé dans un bol d'eau chaude pour faire tremper (et ramollir) pendant au moins une heure avant la cuisson (ou jusqu'à 8 heures, voire toute la nuit). Enveloppez le reste du poisson séché et réfrigérez pour une utilisation ultérieure (le poisson salé reste bon pendant plusieurs mois au réfrigérateur, car le sel le préserve).

Pour préparer le riz pour le sauté, versez 1 cuillère à soupe d'huile dans le riz et travaillez-le avec vos mains, en séparant les touffes autant que possible. Si le riz a plusieurs jours, il se séparera plus facilement en grains individuels. Mettre de côté.

Dans une petite poêle, mettre un peu d'huile (ou utiliser du beurre) et brouiller les œufs. Mettre de côté.

Placez un wok ou une grande poêle à frire sur feu moyen à élevé. Laisser réchauffer, puis ajouter 2 cuillères à soupe. huile. Inclinez le wok pour vous assurer que l'huile couvre toute la surface de cuisson. Ajouter l'ail et le poulet, faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit (1 à 2 minutes).​Noter: Ajouter un peu de bouillon de poulet lorsque le wok devient trop sec.

Égoutter le poisson salé et l'ajouter au wok. Faire sauter 1 minute, en continuant d'ajouter le bouillon de poulet 1 c. à un moment où la poêle devient trop sèche.

Ajouter le riz et continuer à faire sauter. Notez qu'à ce stade, la poêle doit être sèche pour que vous puissiez entendre le riz "éclater" pendant qu'il frit.

Ajouter les petits pois et 1 c. sauce poisson. Faire sauter pour mélanger.

Ajoutez les œufs cuits et mélangez. Faites un test de goût pour le sel, ce plat doit être assez salé - c'est sa principale caractéristique. Ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe de sauce de poisson en plus si elle n'est pas assez salée. Si trop salé à votre goût, ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Ajouter les oignons de printemps et faire sauter pour mélanger.

Servir chaud de la poêle avec une pincée de coriandre fraîche, si désiré. Servir un petit plat de sauce chili thaï à côté, pour ceux qui l'aiment épicé.


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Cette savoureuse farine d'avoine est mijotée avec du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, garnie d'œufs coulis, assaisonnée de sauce soja et d'huile de chili, et finie avec des échalotes frites croustillantes. Le plat est si facile à préparer et le combo crée un goût audacieux avec une belle texture.

l'huile de piment maison sur un bol d'avoine fournit la salubrité du petit-déjeuner et l'excitation du dîner en un. Si vous n'aimez pas trop les épices, l'huile de sésame donne à l'avoine un côté fumé qui les fait déborder.

2. Échalotes frites

De plus, une petite pincée d'échalotes frites est un must absolu pour moi. L'œuf et l'oignon sont des saveurs de base de la cuisine asiatique. Et les échalotes croustillantes ajoutent vraiment un petit plus à ce plat. Condiment populaire en Asie, les échalotes frites sont légèrement croquantes, salées et juste ce qu'il faut de sucré.

Vous pouvez acheter un énorme pot d'échalotes frites sur un marché asiatique ou sur Amazon. Nous avons toujours un bocal dans le garde-manger car ils rendent littéralement tout meilleur.

Mais si vous ne voulez pas vous donner la peine de traquer les échalotes frites, les oignons frits à la française feront l'affaire et vous pouvez les trouver dans une épicerie ordinaire.

3. ufs qui coulent

Vous pouvez cuire les œufs comme bon vous semble. Poché, frit ou bouilli. Ils fonctionnent tous très bien.

Si vous voulez faire des œufs parfaitement pochés, voici quelques astuces.

  • Utilisez des œufs très frais. Ne les sortez du réfrigérateur que lorsque vous êtes prêt à cuisiner.
  • Faire bouillir juste assez d'eau pour couvrir l'œuf, 2" (5 cm) ou un peu plus, jusqu'à ce qu'il mijote.
  • Ajoutez du vinaigre à l'eau, ce qui aide l'œuf à coaguler plus rapidement. N'ajoutez pas de sel, qui cassera le blanc d'œuf.
  • Casser l'œuf dans un petit bol. Ainsi, vous pouvez abaisser l'œuf dans la casserole et l'ajouter doucement dans l'eau.
  • Remuez l'eau avec une spatule dans un mouvement circulaire pour créer un tourbillon juste avant d'ajouter l'œuf. Il aide le blanc d'œuf à coaguler uniformément autour du jaune.
  • Une fois que les œufs sont cuits à votre texture préférée, utilisez une écumoire pour les pêcher et retirez les minces morceaux de blanc d'œuf pour rendre le produit final parfait.

Il faut de la patience et du travail pour faire des œufs pochés, mais ils rendent votre bol de flocons d'avoine très chic. Encore une fois, n'hésitez pas à utiliser des œufs à la coque ou des œufs au plat si vous voulez gagner du temps.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le (une fois que vous l'avez essayé), prenez une photo et taguez-la @omnivorescookbook sur Instagram ! J'aimerais voir ce que vous proposez.


Poulet à l'orange et brocoli avec riz frit

Cette recette d'inspiration chinoise est super facile à faire sans sacrifier la saveur. Le jus et le zeste d'orange ajoutent une touche d'agrumes sucrés à la sauce savoureuse.

En plus du riz frit aux légumes à la chinoise Ling Ling, vous pouvez également acheter les variétés suivantes : poulet Yakitori, bœuf Yakiniku, poulet à la thaïlandaise et bœuf Bibimbap. Ling Ling propose également une gamme de riz frit Ling Ling avec cinq plats uniques basés sur des recettes d'inspiration asiatique pure et authentique du Japon, de la Chine, de la Corée et de la Thaïlande. Retrouvez-les dans un magasin près de chez vous en cliquant ici !

Une fois cuit, vous pouvez également saupoudrer le Poulet à l'Orange et le Brocoli de graines de sésame et d'oignons verts coupés en dés.

Nous avons déclaré ce repas gagnant et l'ajouterons à notre rotation du dîner. Mes enfants se sont également amusés à craquer (et à manger !) les fortune cookies.

Pour plus d'idées de recettes délicieuses, assurez-vous de suivre Ling Ling sur le Web, Facebook et Twitter !

  • 1 lb de filets de poulet
  • 12 onces de fleurons de brocoli
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à café de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café d'ail moulu
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 jus d'orange
  • le zeste d'une orange
  • 2 cuillères à soupe de <g gr_88 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_run_anim ContextualSpelling ins-del&rdquo data-gr-id=&rdquo88&Prime>amidon de maïs</g>
  • 1/4 tasse d'eau
  • sel et poivre au goût
  • 1 boite de Ling Ling Riz Frit Légumes à la Chinoise
  1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Cuire dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  2. Faites cuire les fleurons de brocoli à la vapeur et ajoutez-les au poulet cuit.
  3. Ajouter l'eau, la sauce soja, le miel, la cassonade, le gingembre, l'ail, les flocons de piment, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un bol et bien mélanger.
  4. Ajouter la sauce au poulet et au brocoli, porter à ébullition.
  5. Mélanger 1/4 tasse d'eau et de fécule de maïs. Ajouter au poulet et au brocoli, remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. Servir sur du riz frit Ling Ling.
  7. Facultatif : vous pouvez ajouter plus de flocons de piment pour un coup de pied épicé.

Épinglez-le !

dimanche 22 avril 2018

Je pense que je dois arrêter de lire les blogs culinaires quand je suis au régime. ça a l'air incroyable, j'ai vraiment besoin d'essayer

Des plats asiatiques faciles et délicieux plus un cadeau ! - La femme au foyer latina

Lundi 26 février 2018

[…] a récemment partagé une recette facile et savoureuse que j'ai également associée aux plats asiatiques de Ling Ling’s. Nous avons apprécié notre délicieux repas tout en […]


Comment faire du poulet à l'orange :

  1. Préparer la panure: Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Dans un autre bol, battre deux œufs.
  2. Préparer l'huile: Faites chauffer 2 pouces d'huile de canola dans une poêle à frire.
  3. Draguer la viande : Enduire d'abord les morceaux de viande blanche dans les œufs puis dans le mélange fécule de maïs-farine.
  4. Frire: Mettre la viande blanche enrobée dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Travaillez par lots.
  5. Lancer: Verser la sauce sur la viande blanche cuite et bien enrober.
  6. Servir: Garnissez de zeste d'orange et d'oignons verts, puis servez !

Comment faire du poulet à l'orange dans le pot instantané?

Faire cette recette dans l'Instant Pot est tout aussi délicieux et encore plus facile. En fait, la recette Instant Pot Orange Chicken est l'une des recettes les plus populaires du blog. Alors, n'hésitez pas à essayer quand vous aurez un peu de temps.

Comment faire du poulet à l'orange au four :

Alors, vous grincer des dents à l'idée de faire frire la viande. Nous avons ce qu'il vous faut ! Tout ce que vous avez à faire est de suivre notre recette de filets de poulet au four.

Cette recette est pour le remplacement de la viande blanche frite dans la recette originale. Cependant, vous voudrez peut-être couper les morceaux en petits morceaux au lieu de lanières.

Le poulet à l'orange est-il sain ?

Une portion de ce plat vous coûtera 600 à 700 calories. De cette valeur, 40 % proviennent des glucides, 45 % des matières grasses et 15 % des protéines. Il a également une teneur en sodium particulièrement élevée.

Pour cette raison, il est recommandé de manger ce plat avec modération. La pâte et le sucre contribuent aux glucides. Pour rendre ce plat plus sain, vous pouvez laisser de côté la pâte et au lieu de faire frire, faire sauter la viande. Ou, suivez la recette cuite au four pour le poulet pour réduire l'huile.